잡식동물의 딜레마 (20121028)
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잡식동물의 딜레마, 마이클 폴란 저, 조윤정 역, 다른세상
이 모든 사실은 더 근본적인 질문을 떠올리게 한다. 우리는 왜 이런 선물같은 음식을 버리고 옥수수를 바탕으로 하는, 생물학적으로 건전하지 못한 음식을 선호하게 되었는가? 대체 왜 사람들은 반추동물에게서 풀을 빼앗아버린 것일까? 어떻게 해서 옥수수와 화석 연료로 생산한 패스트푸드 햄버거가 풀과 태양광선으로 생산한 햄버거보다 가격이 저렴한 음식이 된 걸까?
옥수수 이야기가 끝나고 유기농에 관한 이야기를 한다. 현재의 유기능은 허울 좋은 말이고 사료나 비료가 화학적으로 만들어지지 않은 것들을 제외하면 밀집하여 재배되거나 길러지는 것은 같다고 한다. 이러한 것은 법으로도 허용될 뿐만 아니라 유기농 식품에 일부 첨가제를 넣는 것까지도 허용이 되고 있다고 한다. 책에서는 윤작과 방목을 하는 대안적인 농법을 대안으로 제시하고 있다.